Как сделать олади из кабачков

Как сделать олади из кабачков
Как сделать олади из кабачков
Как сделать олади из кабачков
Как сделать олади из кабачков

Готовим сегодня  пышные оладьи на кефире, проверенный рецепт  которых, живет у нас уже довольно давно.

Поскольку это блюдо  в нашей семье уважают и любят, мы пробуем очень много различных рецептов их приготовления.

2013-11-27_133028

По некоторым рецептурам, тесто на оладьи получается просто замечательное, а бывают,  рецепты просто неудачные, которые я сразу же отбрасываю в сторону в связи с «профнепригодностью».


Согласитесь, оладушки  -  необыкновенно удобное и вкусное блюдо.

Дрожжевые собратья, конечно же, получаются намного выше, но и готовятся дольше.  А вот этот рецепт я полюбила за быстроту приготовления и легкость, которой так иногда не хватает  кефирным оладьям.

По этому рецепту выпечка получается действительно воздушной, а тесто отлично поднимается. И , что самое приятное,  – мягкой и легкой она остается даже на следующий день.

Рецепт проверен неоднократно и всегда радует отличным результатом – целой горой аппетитных румяных оладушек.

Это отличная идея быстрого завтрака, ужина или еды «на вынос».  Конечно же, есть в рецепте некоторые тонкости, от которых и зависит конечный результат. Вот о них мы сейчас и поговорим подробнее.

Продукты для приготовления

2013-11-27_132532

  • Кефир (любой жирности) – 500 грамм;
  • Мука высшего сорта – 2.5 – 3 ст. (в стакане 160 грамм муки);
  • Сахар – 1-2 ст.л. (около 20-30 грамм);
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Щепотка соли;
  • Разрыхлитель – 1 ст.л. или сода  1,5 – 2  ч. ложки без верха.

 

Оладьи на кефире пышные по проверенному рецепту
  1. Как же приготовить пышные оладьи на кефире?  Читаем внимательно и запоминаем маленькие секреты, которые помогут добиться идеального результата.
  2. Что касается кефира, то для этого рецепта лучше всего брать кислый кефир.  Оладьи из него выходят самые высокие.
  3. Смешиваем в миске яйцо, щепотку соли и сахар и взбиваем венчиком.
  4. В ковшике нагреть  кефир почти до кипения. Все время мешайте его. Кефир свернется и превратится в хлопья – это нам и нужно.
  5. Столовой ложкой тонкой струйкой выливаем кефир в яичную смесь. Выливаем по чуть-чуть,  и все время мешаем, чтобы яйцо не свернулось.
  6. В смеси будут видны хлопья – это хлопья от кефира, не пугайтесь.
  7. Муку обязательно просеять и высыпать в нее ванильный сахар.
  8. Яично – кефирную смесь добавляем в муку и энергично перемешиваем ее до однородной массы.  2013-11-27_132704
  9. В самую последнюю очередь высыпаем соду или разрыхлитель (аммоний) и перемешиваем еще раз. По вашему тесту побегут пузырьки воздуха – это то, что нам и нужно.
  10. Тесто на оладьи должно быть довольно густое.      2013-11-27_132812              Оно должно не выливаться с ложки, а медленно стекать. Не добавляйте всю муку сразу – положите сначала 2.5 стакана, если понадобится еще, потом добавите. Качество и плотность муки у всех разная. Добивайтесь опытным путем нужной густоты теста.
  11. Выпекать оладушки сразу же.
  12. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.
  13. Выкладывайте тесто столовой ложкой на разогретую сковороду.
  14. Уменьшите огонь и дайте подрумяниться одной стороне. По верху появится много пузырей воздуха.  2013-11-27_132922
  15. Переверните оладьи на вторую сторону, сделайте маленький огонь и накройте крышкой на пару минут. Оладьи вырастут на сковороде под крышкой еще больше.
  16. Готовую выпечку выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
  17. Затем переложите в миску и накройте крышкой или пакетом.
  18. Подавайте оладьи со сметаной или вареньем – кто как больше любит. Смотрите, какие пышные красавцы получились!

Пышные оладьи на кефире

 

Пользуйтесь на здоровье и приятного вам аппетита!
И еще один видеорецепт оладий на кефире без яиц:

Если вам понравился этот рецепт, нажмите на кнопки социальных сетей и познакомьте с ним своих друзей. А нам отправьте свои комментарии и отзывы об этом рецепты – будем рады.

 

Подписывайтесь на нашу рассылку новых рецептов – интересные рецепты еще впереди.

 

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка...


♦  Рубрика: Блины, блинчики, оладьи, Быстрые рецепты.
♥  Метки: блинчики > блины > Блины, блинчики, оладьи Как сделать олади из кабачков Как сделать олади из кабачков Как сделать олади из кабачков Как сделать олади из кабачков Как сделать олади из кабачков Как сделать олади из кабачков Как сделать олади из кабачков Как сделать олади из кабачков Как сделать олади из кабачков Как сделать олади из кабачков

Лучшие статьи:



Как сделать рукоять для молотка

Яма с переливом своими руками

Схема повязки вязаной с ушками

Как сделать волосы толще жестче

Поделки легко просто и красиво